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Maria Jose Z.
SEGOVIA
Opinión sobre Postgrado en Almacenaje y Procesos Económicos en Pastelerías
Me gusto sobre todo por la libertad que se tiene para llevarlo a cabo, sin horarios preestablecidos.
Oscar Y.
MURCIA
Opinión sobre Postgrado en Almacenaje y Procesos Económicos en Pastelerías
Me gusta bastante el sector de la hostelería y realicé el curso porque estoy interesada en montar mi propia pastelería. Lo recomiendo puesto que el temario es bastante amplio y a la vez sencillo de comprender.
Beatriz S.
GRANADA
Opinión sobre Postgrado en Almacenaje y Procesos Económicos en Pastelerías
He aprendido bastante, pues la parte que más me ha gustado del temario ha sido la realización de casos prácticos.
Juanma M.
SEVILLA
Opinión sobre Postgrado en Almacenaje y Procesos Económicos en Pastelerías
Gracias a su formato 100% online he podido compaginar esta formación con mi trabajo actual. Volvería a repetir 100% con EDUCA.
Silvia A.
BARCELONA
Opinión sobre Postgrado en Almacenaje y Procesos Económicos en Pastelerías
Me ha gustado sobre todo la plataforma donde se lleva a cabo el curso, es bastante fácil de manejar y las pruebas son también bastante útiles.
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El elemento central en una buena gestión hostelera es, y, por tanto, en las pastelerías, junto al plan de negocio, el plan económico-financiero, una herramienta para tener controlados detalles como cuánto te cuesta abrir y mantener el negocio o su rendimiento, principalmente. También sirve como hoja de ruta para las necesidades de inversión, las opciones de financiación, la realización del balance y para tomar decisiones estratégicas fundadas en cuentas sólidas.
En España, las formas jurídicas adoptadas por la mayoría de las pastelerías son la Unipersonal y la Sociedad Limitada.
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Existen tres grandes factores a tener en cuenta para establecer un presupuesto de ingresos, como son:
Por otro lado, hablamos de los costes, y para ello diferenciamos las diferentes partidas:
Para establecer un presupuesto equilibrado, sería ideal seguir una estructura de costes saludable como un tercio en materia prima, un tercio en personal y un sexto en gastos generales. La sexta parte restante es el llamado “margen de distribución”.
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