No lo dudes y mejora profesionalmente con tu formación y este Curso de Jefe de Cocina, al terminar recibirás un título universitario con 8 ECTS de la Universidad Antonio de Nebrija
Francisco P.
GRANADA
Opinión sobre Curso de Jefe de Cocina (Titulación Universitaria + 8 Créditos ECTS)
Gracias a este curso he podido acreditar mi formación como Jefe de Cocina y obtener una titulación universitaria para baremar en oposiciones. La parte que más me ha gustado es la referente a las diferentes técnicas culinarias. Lo recomiendo 100%
Manuel C.
BARCELONA
Opinión sobre Curso de Jefe de Cocina (Titulación Universitaria + 8 Créditos ECTS)
El temario está muy bien estructurado y el contenido bastante completo. Este curso de cocina me ha resultado muy ameno de realizar e interesante, pero valoro, sobre todo, la comodidad de su metodología virtual y la atención recibida por parte del centro.
Carmen P.
BADAJOZ
Opinión sobre Curso de Jefe de Cocina (Titulación Universitaria + 8 Créditos ECTS)
Me decidí por el Curso Jefe de Cocina por las salidas laborales, no solo por haber muchas, además por que siempre me ha gustado mucho el sector. Estoy encantada con la formación y la flexibilidad para realizarlo. La atención inmejorable..
David R.
CÁDIZ
Opinión sobre Curso de Jefe de Cocina (Titulación Universitaria + 8 Créditos ECTS)
Me decidí por este curso con motivo de aumentar mi formación y por la atención recibida antes de matricularme, ya que los asesores de Euroinnova fueron muy atentos conmigo. Tras haber finalizado la formación solo puedo decir cosas buenas, atención y formación de 10.
Javier R.
MADRID
Opinión sobre Curso de Jefe de Cocina (Titulación Universitaria + 8 Créditos ECTS)
Necesitaba un título acreditativo para poder ejercer como Jefe de Cocina, este curso ha sido una opción magnífica ya que he podido realizarlo rápidamente y sin complicaciones.
CURSO DE JEFE DE COCINA. Da un salto de calidad en tu formación y conviértete en todo un profesional del sector culinario, a lo largo de esta formación aprenderás a gestionar de forma adecuada una cocina y planificar el trabajo de cada día con unos modelos de organización eficaz para poder dedicarte profesionalmente como jefe de cocina.
- Los productos turísticos
- El alojamiento
- Tipos de restauración colectiva
- La oferta gastronómica
- Según su composición
- Según su función
- Clasificación de los nutrientes
- Necesidades de Nutrientes: Pirámide Nutricional
- Necesidades de energía. Calculo
- Metabolismo basal
- Alimentos de origen animal
- Alimentos de origen vegetal
- Otros alimentos
- Generadores de calor
- Generadores de frío
- Maquinaria auxiliar
- Características del pescado
- Clasificación de los pescados
- Crustáceos de cuerpo alargado
- Crustáceos de cuerpo corto
- Carnes
- Aves
- Carnes con Denominación Específica, Indicación Geográfica u otra denominación
- Caza
- Bulbos
- Hoja y flor
- Frutos
- Tallo
- Raíces y tubérculos
- Principales especies de setas
- Especies más apreciadas gastronómicamente
- Legumbres
- Pastas
- Arroz
- Factores y situaciones de riesgo más comunes en hostelería
- Medias de prevención y protección. Instalaciones
- Normativa general de higiene aplicable a la actividad
- Contaminación cruzada
- Factores que contribuyen al deterioro de los alimentos
- Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
- Tratamiento de residuos: manejo de residuos y desperdicios. Tipos de residuos generados, residuos sólidos y envases, emisiones a la atmósfera y vertidos líquidos
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A lo largo de la siguiente formación vas a recibir una especialización única en esta materia donde adquirirás los conocimientos necesarios para tener un cargo de responsabilidad dentro de la restauración, especialmente en la cocina, la principal función será organizar y planificar la actividad de cocina que se lleve a cabo, así como gestionar el personal y controlarlo. Todo esto aprenderás a realizarlo de la mejor formas posible a lo largo del Curso de Jefe de Cocina.
Euroinnova International Online Education te da la oportunidad de mejorar notablemente tus conocimientos en el ámbito de la restauración, aprendiendo a realizar la planificación de menús, la gestión medioambiental o asegurar la seguridad, higiene y calidad durante esta actividad profesional. Todo ello será posible con el Curso de Jefe de Cocina Online.
El jefe de cocina es la figura más importante dentro de la cocina en el sector de la restauración, este profesional es el encargado de realizar la dirección de la cocina, consiguiendo de esta manera administrar a todos los profesionales y siendo el líder de esta. Gracias a esta figura profesional se consigue dar el servicio con la calidad y las elaboraciones propias del restaurante. Este puesto laboral es uno de los más importantes y al que aspiran muchos de los cocineros profesionales.
Los jefes de cocina deberán de contar con una serie de habilidades muy importantes como lo son la innovación, la capacidad de superación o la creatividad. También deberá de tener unos conocimientos muy avanzados sobre cocina, conocerá todas las técnicas de forma muy especializada y las combinaciones de sabores que se pueden realizar para la creación de nuevos platos con experiencias únicas. Estos líderes deberán de transmitir unos valores para que el equipo también los siga, dentro de las funciones que llevan a cabo está la formación de los cocineros de más alto nivel, consiguiendo que estos trabajen con pasión, una actitud positiva, en equipo y siempre con responsabilidad y respeto por su trabajo y todo lo que hay a su alrededor.
Gracias a esta formación son muchos los cocineros profesionales que van a poder especializarse en este puesto laboral mientras compaginan su trabajo sin problema alguno, esto se debe a la modalidad online que se ofrece desde Euroinnova International Online Education. La demanda de profesionales en este puesto laboral es cada vez más exigente debido a la alta formación con la que cuentan los cocineros en la actualidad, por lo que solo pueden acceder a estos puestos los más preparados para ello. Estudiar como jefe de cocina es clave para comenzar a perfeccionar tus técnicas culinarias y gestionar la cocina de forma adecuada, además de identificar las estrategias de organización que se han de seguir.
Para lograr una preparación exquisita en la cocina para dar un salto a nivel laboral en el ámbito de la cocina te recomendamos realizar cursos, leer libros y estar siempre en evolución. Desde Euroinnova International Online Education contamos con una amplia gama de formaciones en el sector de la cocina, por lo que si quieres conocer otros con el que complementar este Curso de Jefe de Cocina no dudes en visitar nuestra web y especializarte.