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Blanca Lacau
HUESCA
Opinión sobre Especialista en Food Industry Management
Blanca Lacau, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Seguridad alimentaria
Blanca Lacau, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
El apartado de management
Blanca Lacau, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Salidas profesionales
Virginia Clavel
Opinión sobre Especialista en Food Industry Management
Virginia Clavel, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
EL FORMATO ONLINE
Virginia Clavel, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
No he echado nada en falta.
Virginia Clavel, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
PRECIO
Manuel Marin
VALENCIA/VALÈNCIA
Opinión sobre Especialista en Food Industry Management
Manuel Marin, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Certificaciones y seguridad alimentaria
Manuel Marin, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Casos prácticos
Manuel Marin, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Precio, temario
Roberto H.p
LAS PALMAS
Opinión sobre Especialista en Food Industry Management
Estoy muy contento con la realización de este curso, me decidí por él por la metodología online, ya que quería una formación extra a mis estudios. Recibí la titulación de euroinnova.
Esther I.g
HUESCA
Opinión sobre Especialista en Food Industry Management
Muy satisfecha con el curso, toca muchos aspectos interesantes y los tutores me ayudaron a entender toda la formación.
CURSO FOOD INDUSTRY MANAGEMENT: Por medio del presente Curso Food Industry Management podrás completar tus conocimientos y competencias profesionales y especializarte en el ámbito laboral de tu interés. Aprovecha esta oportunidad y prepárate para alcanzar tus metas profesionales de la forma más cómoda y al mejor precio.
- Manipulación
- El almacenamiento de materias primas
- Extracción
- Procesos de conservación
- Envasado
- Industria cárnica
- Industria de elaborados y conservas
- Industria pesquera
- Industria láctea
- Industria de las bebidas
- Características de los alimentos de calidad
- Tipos de alimentos
- Pescados
- Mariscos
- Distintas formas de clasificación
- Especies más utilizadas
- Carnes
- Aves
- Harina: distintas clases y usos
- Mantequilla y otras grasas
- Distintos tipos de azúcar y otros edulcorantes
- Cacao y derivados
- Certificación
- Tendencias de la certificación alimentaria
- Programas de calidad alimentaria europeos
- ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
- La cadena alimentaria: “del campo a la mesa”
- ¿Qué se entiende por trazabilidad?
- La legislación en seguridad alimentaria
- Principales novedades
- Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
- Cómo facilitar la información al consumidor
- Desarrollo de la Norma ISO 22000
- Programas de prerrequisitos (PPR)
- Pasos preliminares para permitir el análisis de peligros
- Análisis de peligros
- Actualización de la información preliminar y de los documentos que especifican los PPR y el plan APPCC
- Planificación de la verificación
- Sistema de trazabilidad
- Control de conformidades
- La cadena alimentaria
- Definición de manipulador de alimentos
- Obligaciones de los operadores de la empresa alimentaria
- Obligaciones y prohibiciones del manipulador de alimentos
- La importancia de las organizaciones
- Aproximación conceptual a la organización
- Tipos de organizaciones
- La estructura
- Estilos de liderazgo
- Otra clasificación de tipos de liderazgo
- El papel del líder
- Funciones administrativas del liderazgo
- La introducción del plan de empresa
- Objetivos del Plan de Empresa
- Características del Plan de Empresa
- Elaboración del Plan de Empresa
- Contenidos del Plan de Empresa
- Análisis interno
- Análisis externo
- Ejemplo de empresa
- Producto
- Distribución o comercialización
- Precio
- Comunicación
- Análisis del entorno general PEST/EL
- Análisis del entorno específico
- Análisis DAFO
- Funciones del departamento de Recursos Humanos
- Posición del departamento de Recursos Humanos en la organización
- Estrategia de RRHH
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* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es
* Becas no acumulables entre sí
* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es
Si ya eres un profesional en la industria alimentaria o quieres llega a serlo, tienes que estar en constante formación para conocer las últimas tendencias y aspectos relacionados con la gestión de estas empresas. Con el Curso Food Industry Management puedes llega a aprender todo lo necesario para ejercer en el sector de la industria alimentaria en puestos de responsabilidad.
En estos puestos deberás de conocer técnicas de dirección estratégica, de gestión, organización empresarial, marketing, relaciones humanas y liderazgo. Consiguiendo de esta manera ser un gran gestor empresarial de esta industria.
Esta industria es la encargada de todas las fases que componen la cadena de alimentación. Transforma las materias primas recogidas para comercializarlas a través del comercio directo.
La cadena de alimentación se compone de las siguientes fases:
Son los Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad.
La trazabilidad alimentaria es el proceso de seguimiento de un alimento durante toda la cadena alimentaria para poder informar al consumidor de los procesos por los que ha pasado el alimento y de donde proviene.
Estos requisitos para la industria alimentaria se componen de:
Tras asegurar los RPHT durante las etapas de distribución y transformación, entran en juego guías que consiguen mantener estos procesos y la calidad de los productos. Son los AAPPCC.
Estas son las siglas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos con el objetivo de reducir las posibilidades de intoxicaciones alimentarias, con esta guía las empresas de la industria alimentaria aseguran el control de riesgos en el aspecto de contaminación e intoxicación.
El marketing que se aplica en la industria alimentaria es distinto a los de otros productos de consumo. El objetivo principal es que la gente compre estos productos de consumo por iniciativa propia al recibir un valor generado durante los procesos de fabricación y de comunicación.
Las principales estrategias de marketing alimentario son:
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