Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
Jaime V.
GUADALAJARA
Opinión sobre UF0849 Preparación y Cata de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas
Me matriculé porque quería aprender un poco más del tema vinícola y la verdad es que el temario es bastante extenso, aunque quizá le falte algún video explicativo.
Juan Manuel S.
GUADALAJARA
Opinión sobre UF0849 Preparación y Cata de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas
La formación es bastante cómoda y los tutores resuelven cualquier duda y he podido contactar con ellos en cualquier momento. Todo un acierto.
Laura S.
CIUDAD REAL
Opinión sobre UF0849 Preparación y Cata de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas
Lo que más me gustó fue la parte de la realización de pruebas. Además, gracias a su formato me he podido formar en esta materia, desde mi casa, sin necesidad de desplazarme.
Aelejandro S.
ZARAGOZA
Opinión sobre UF0849 Preparación y Cata de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas
Me matriculé por el precio que tenía y por la modalidad online. Actualmente, estoy trabajando y me cuesta compaginar ambas cosas.
Tomás F.
CÓRDOBA
Opinión sobre UF0849 Preparación y Cata de Vinos y Otras Bebidas Alcohólicas
Con esta formación he reforzado y actualizado mis conocimientos en el ámbito vinícola. Me ha fascinado el trato del tutor, quién ha tratado de resolver todas mis dudas lo más rápido posible. Está completo y actualizado.
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- De catas en ferias y presentaciones.
- De catas en cursos.
- De catas en presentaciones de productos.
- Marca comercial y bodega o empresa elaboradora.
- Mención geográfica y proceso de elaboración.
- Distribuidores y precio.
- Atributos organolépticos de los vinos y otras bebidas alcohólicas catados.
- Ventajas comparativas.
- Listados ordenados por tipos de vinos y otras bebidas alcohólicas.
- Disponibilidad de otros formatos.
Media botella o mágnum en el caso del vino.
De otro tipo en las otras bebidas alcohólicas.
- Principales parámetros básicos.
- Las fases de la cata.
- Las herramientas de la cata.
- El equilibrio de parámetros fundamentales en el vino.
- Vocabulario de la cata.
- Principales descriptores organolépticos.
- Defectos y alteraciones de los vinos detectables en la cata.
- Reseña organoléptica sintética.
- Posibles armonías con preparaciones gastronómicas.
- La maduración de los vinos.
- Estilo, personalidad y tipicidad de los vinos.
- El ciclo de vida de los vinos.
- Blancos jóvenes y con estancia en la madera.
- De sangrado y vinos grises.
- Tintos jóvenes y tintos de guarda.
- Cava, Champagne, de aguja, y otros.
- Con mención tradicional.
- Otros vinos de licor.
- Con uvas pasificadas en la planta.
- Con uvas pasificadas fuera de la planta.
- De zonas frescas.
- De zonas cálidas.
- Cata de vinos de Portugal, Alemania, Austria y otros países.
- Cata de vinos de EE. UU.
- Cata de vinos de Chile, Argentina y Uruguay.
- De fermentación baja según su elaboración y origen.
- De fermentación alta según su elaboración y origen.
- Cata de cervezas de fermentación espontánea según su elaboración.
- El ciclo de vida de las cervezas.
- Cata de sidras españolas.
- Cata de sidras extranjeras.
- El ciclo de vida de las sidras.
- Reseña organoléptica sintética.
- Posibles armonías con preparaciones gastronómicas.
- Cata de Aguardientes de vino, brandies y orujos.
- Cata de aguardientes de cereales y whiskies.
- Cata de rones y cachazas.
- Cata de bebidas espirituosas anisadas.
- Cata de tequilas, ginebras y otras bebidas espirituosas.
- Reseña organoléptica sintética.
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La cata de vinos es importante, ya que supone seguir la evolución de un vino durante cada una de las etapas de su vida, pues cada uno posee una identidad y cada uno expresara diferentes sensaciones.
Las diferentes fases por las que se debe pasar en una cata de vinos se resume en las siguientes:
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